机关食堂对于外凋谢，让公共功能更多烟火气

▲北京多家机关单元食堂面向公共凋谢，激发关注。食堂图/央视财经

“明天有红烧肉、对于回锅肉，外凋尚有刚蒸好的谢让杂粮包！”最近，公共功能更多北京多家机关、烟火企事业单元的机关外部食堂突破“院墙”，面向公共凋谢，食堂激发了普遍关注。对于

据央视财经记者实地探望发现，外凋中国天气局社区南区职工餐厅、谢让煤矿文工团职工之家、公共功能更多景山AI食堂等多家食堂，烟火已经成为周边居夷易近以及下班族喜爱的机关“用餐新抉择”，也收获了大批好评。

对于良多人来说，息兵做饭嫌省事，下馆子未必重价，点外卖可能又少了点“锅气”。用餐利便、价钱实惠、种类丰硕的机关单元食堂，做作填补了这一类细分需要。

而且，这些食堂也不光是对于外“开门”，而是真的在很自动地“迎客”。好比，中国煤矿文工团职工之家内，暖光映衬着墙上的艺术画，进口处的老钢琴更添文艺气息，其接管的岛台环抱凋谢式取餐妄想，颇似星级旅馆自助餐，也使人线人一新。

景山AI食堂则主打“科技感”。作为首结尾院金融财富园的职工食堂，景山AI食堂于往年11月1日正式对于外歇业，食堂的菜品大多由自动炒菜机制作，配合的方式罗致了良多食客关注。

这些对于外凋谢的食堂，菜品也颇为考究，香辣蟹、水库鱼、黑猪肉包子、土耳其烤肉等传统食堂罕有一见的菜品，也纷纭进驻。由此可见，这些食堂简直是在为市夷易近“分心经营”。

这种分心，并不光是体如今“价钱亲夷易近”上，在食堂提供的菜式、装修以及功能上，也能看出一种挨近市场化餐饮的经营思绪，都试图在有限老本内，做出更有辨识度的用餐空间。

从另一个层面来说，“食堂开门”也转达了“单元凋谢”的信息。机关单元食堂凋谢，不光是一次严正的空间同享，更像是一种公共资源下沉的试验。

这在知足周边居夷易近用餐需要的同时，也偏远拉近了机关单元与艰深居夷易近之间的距离，让原本带着些许“体制滤镜”的场所，变患上愈加详细、可亲。

好比，国家卫健委科研所餐饮功能中间对于餐厅天气拦阻了装修降级，职工以及外来职员在价钱以及就餐地域方面也不做辩解。

这种“不格外外”的姿态，自己就揭示出更清晰的功能意见：食堂是一个面向所有人的公共空间，所有人都是平等的破费者，这无疑也会让市夷易近对于机关单元心生好感。

站在食堂的角度，向市夷易近凋谢着实也可能缓解自己的经营压力。好比，就有食堂经营者称，此下场外部职工需要有限，食堂晚饭时段是封锁的，虽不经营，但水、电、房租照常支出，压力不小。

机关食堂向市夷易近凋谢，闲置时段被重新激活，不光后退了园地运用率，也实现资源最大化运用。从机关单元的角度来说，这也是一种对于公共资源的负责。

事实上，近些年，机关单元食堂凋谢逐渐成为一种趋向。好比，在五一、十一等假期，良多中间的机关单元食堂宣告对于外凋谢。

但把这种节沐日的临时“宠客”措施，改为艰深凋谢，则酿成为了一种常态化的经营方式，也揭示出食堂规画思绪的深入：不光是应景式的配合，而是将公共需要纳入其经营妄想之中，也值患上被进一步推广。

尽管，从反映来看，人们还对于凋谢的机关食堂提出了更高的要求。好比，有些破费者愿望有低盐低油的菜式，有些人愿望提供油腻、软糯的早年餐，有些人则嫌餐厅拥挤呐喊、愿望可能扩展空间面积等。

这些声音是意见，但也合成机关食堂正在被看成一类“可临时抉择的就餐场所”来子细看待，人们不是尝同样艰深致，而是愿望它能变患上更好，成为一种可能依赖的“同样艰深”。

相关机关单元也无妨听取这些声音，在坚持价钱优势的同时，逐渐提升功能弹性与菜品多样性，进一步回应差距群体的实际需要。这既是在办妥食堂，也是在提供更丰硕、更有烟火气的公共功能。

撰稿 / 柳早（媒体人）

编纂 / 柯锐

校对于 / 张彦君

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